घर पर स्ट्रॉबेरी और स्वास्थ्यवर्धक सस्ता जैम कैसे बनाएं

घर पर स्ट्रॉबेरी और स्वास्थ्यवर्धक सस्ता जैम कैसे बनाएं

उन लोगों के लिए जो स्ट्रॉबेरी खाना पसंद करते हैं, 2 किलो दानेदार चीनी, 2 किलो स्ट्रॉबेरी, 1 नींबू के रस के साथ घर पर बना हुआ स्ट्रॉबेरी का मुर्रब्बा वे कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी सुगंधित और छोटे दानों में होनी चाहिए। जो व्यक्ति नींबू के रस का उपयोग नहीं करना चाहते वे 2 चम्मच नींबू पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले स्ट्रॉबेरी को खूब पानी से धोना चाहिए। आपको नियमित रूप से पत्तियों को काटना चाहिए और एक-एक करके हटा देना चाहिए। यदि आपके द्वारा खरीदी गई स्ट्रॉबेरी का आकार बहुत बड़ा है, तो आप उन्हें चार भागों में विभाजित करके प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। जिन स्ट्रॉबेरी को आपने पानी में छान लिया है उन्हें छलनी की मदद से छान लें। फिर एक बड़ा बर्तन लें और उसमें आपके द्वारा खरीदी गई स्ट्रॉबेरी के किलोग्राम के अनुपात के अनुसार दानेदार चीनी डालें। कैंडिड स्ट्रॉबेरी को ढक्कन बंद करके रात भर एक गहरे सॉस पैन में छोड़ दें।

घर पर स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाएं?

- अगले दिन रखी हुई स्ट्रॉबेरी को मध्यम आंच पर पकाकर मिक्स कर लें. जब यह उबलने लगे तो आप झाग बनते हुए देख सकते हैं। इन झागों को चम्मच की सहायता से निकालना चाहिए। अन्यथा, इसका स्वाद खट्टा होता है और यह बहुत धुंधला दिखता है। मध्यम धीमी आंच पर कुछ देर तक पकाने के बाद स्ट्रॉबेरी की तली को कम कर दिया जाता है और बीच-बीच में मिलाने की प्रक्रिया जारी रखी जाती है. स्ट्रॉबेरी की प्रवाह दर का पालन करें क्योंकि आप लगभग 20 मिनट के बाद कालेपन का आभास देखेंगे। यह मत भूलिए कि यदि यह तेजी से बहता है, तो इसे थोड़ा और उबालने की जरूरत है। जब आपने जिस जैम को पलटा है वह गाढ़ा हो जाए तो उसमें नींबू का रस मिलाएं। इस प्रक्रिया के बाद, 3 मिनट तक और उबालने के तुरंत बाद, एक चम्मच जैम लें और इसे उस प्लेट पर टपका दें जिसे आपने फ्रीजर में ठंडा किया है। यदि प्लेट झुकने पर धीमी धारा के साथ बहती है घर पर स्ट्रॉबेरी जैम बनाना सफलतापूर्वक पूरा किया जाएगा.

स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की युक्तियाँ

आपको स्टोव से गरम किया हुआ जैम जार में नहीं भरना चाहिए। कुछ देर इंतजार करने के बाद गर्म स्थिति में आने पर आप इसे जार में डाल दें। जब आप बाजार या बाजार से स्ट्रॉबेरी खरीदें तो उसे परखें और चखें। घर पर जैम बनाने के लिए छोटी और सुगंधित स्ट्रॉबेरी हमेशा सफल कारक रहेंगी। नींबू पाउडर का उपयोग करने से जैम नींबू के रस की तुलना में अधिक समय तक टिकेगा। इसे चूल्हे से हटाने से पहले आपको ऐसा करना होगा। इन मानदंडों का अनुपालन करके आप जो स्ट्रॉबेरी जैम तैयार करेंगे, वह आपको और आपके प्रियजनों को एक अनोखा स्वाद प्रदान करेगा।